Βιοχημεία

ΘΕΩΡΙΑ

Εισαγωγή στη Βιοχημεία. Εισαγωγή στο Μεταβολισμό. Αναβολισμός-καταβολισμός και ενεργειακή σύζευξη αυτών. Ενεργειακό νόμισμα του κυττάρου (ΑΤΡ), αναγωγική δύναμη, στάδια ενδιαμέσου μεταβολισμού όλων των βιολογικών μορίων, γενικές αρχές μεταβολικού ελέγχου. Κατάλυση. Ένζυμα, ονοματολογία, κινητική, εξειδίκευση ενζύμων, συνένζυμα. Μεταβολισμός υδατανθράκων. Γλυκόλυση. Γλυκονεογένεση. Κύκλος φωσφορικών πεντοζών. Γλυκογονόλυση Γλυκογονογένεση. Κύκλος κιτρικού οξέος. Αναπνευστική αλυσίδα-οξειδωτική φωσφορυλίωση. Μεταβολισμός λιπαρών οξέων. Βιοσύνθεση λιπαρών οξέων. β-Οξείδωση. Φωτοσύνθεση. Κύκλος CALVIN.

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ

Εισαγωγή - Διαδοχικές Αραιώσεις , Ρυθμιστικά Διαλύματα , Αμινοξέα : Οξεοβασικές Ιδιότητες - Αντιδράσεις Ανίχνευσης , Πρωτεΐνες – Απομόνωση πρωτεϊνών, Χρωματογραφία TLC, Φασματοσκοπία - Ποσοτικός προσδιορισμός πρωτεϊνών - Μέθοδος Bradford, Μέθοδος Lowry , Κινητική Ενζυμικών Αντιδράσεων, Υδατάνθρακες – Γενικές Αντιδράσεις Υδατανθράκων, Πολυσακχαρίτες - Προσδιορισμός ενεργότητας α-Αμυλάσης