Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά

1. Ιστορική ανασκόπηση της καλλιέργειας των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών. Η σημασία τους στην Εθνική οικονομία.

2. Γεωγραφική κατανομή. Βοτανική ταξινόμηση.

3. Γενικά εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά των φυτών αυτών. Καλλιεργούμενα είδη και ποικιλίες.

4. Μορφολογία φυτών. Στάδια ανάπτυξης. Πολλαπλασιασμός. Θρέψη-άρδευση-φυτοπροστασία. Εποχικότητα.

5. Συγκομιδή, μετασυλλεκτικοί χειρισμοί, ξήρανση, τυποποίηση, συσκευασία αρωματικών φαρμακευτικών φυτών.

6. Αρωματικά φυτά-αιθέρια έλαια. Ρόλος των αιθέριων ελαίων στα φυτά, Βιοσύνθεση.

7. Απομόνωση δευτερογενών μεταβολιτών. Μέθοδοι Απόσταξης, Εκχύλισης, Μηχανικής παραλαβής

8. Βιολογικές δράσεις και αξιοποίηση σε διάφορους τομείς (αρωματοποιία, βιομηχανία φαρμάκων, τροφίμων, ποτών, αγροχημικών, καλλυντικών, κλπ).

9. Αναλυτική περιγραφή Αρωματικών – Φαρμακευτικών φυτών (όπως π.χ Ρίγανη, Φασκόμηλο, Λεβάντα κλπ). Για κάθε φυτό αναφέρονται: Ταξινόμηση, περιγραφή, βιολογικός κύκλος, Τεχνική καλλιέργειας. Οικονομική σημασία. Χημική σύσταση – Χρήσεις- Ιδιότητες.

10. Αναλυτική περιγραφή Αρωματικών – Φαρμακευτικών φυτών (όπως π.χ Βασιλικός, Θυμάρι, Χαμομήλι κλπ). Για κάθε φυτό αναφέρονται: Ταξινόμηση, περιγραφή, βιολογικός κύκλος, Τεχνική καλλιέργειας. Οικονομική σημασία. Χημική σύσταση – Χρήσεις- Ιδιότητες.

11. Αναλυτική περιγραφή Αρωματικών – Φαρμακευτικών φυτών (όπως π.χ. μέντα, τσάι του βουνού, βαλεριάνα κλπ)Για κάθε φυτό αναφέρονται: Ταξινόμηση, περιγραφή, βιολογικός κύκλος, Τεχνική καλλιέργειας. Οικονομική σημασία. Χημική σύσταση – Χρήσεις- Ιδιότητες.

12. Εγκατάσταση καλλιέργειας και παραγωγή αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών

13. Προοπτικές της καλλιέργειας των αρωματικών φυτών. Αντίκτυπο προϊόντων φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών στον εγχώριο αγροδιατροφικό τομέα.

Εργαστηριακές ασκήσεις:

1. Αναγνώριση διαφόρων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (Ι). (π.χ ρίγανη, φασκόμηλο, λεβάντα, μέντα κ.α)

2. Αναγνώριση διαφόρων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (ΙΙ). (π.χ Βασιλικός, Θυμάρι, Χαμομήλι, τσάι του βουνού βαλεριάνα, κ.α.)

3. Πολλαπλασιαστικό υλικό

4. Σπορά και φύτευση αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (Ι).

5. Σπορά και φύτευση αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (ΙΙ). Επίσκεψη σε πεδίο/Αγρόκτημα.

6. Aιθέρια έλαια, τρόποι εκχύλισης των ελαίων από τα φυτά, Βιολογική δράση των αιθέριων ελαίων.

7. Απόσταξη και αιθέρια έλαια

8. Επαναληπτικό Εργαστήριο