Αναλυτική και Οργανική Χημεία

ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ

1. Εισαγωγή, Σύσταση οργανικών ενώσεων, Δομή και δεσμοί, Διαμοριακές δυνάμεις, Λειτουργικές ομάδες, Ομόλογες σειρές, Ονοματολογία, Συντακτική ισομέρεια

2. Κατηγορίες οργανικών αντιδράσεων, Μηχανισμοί

3. Διαμορφώσεις ανθρακικών αλυσίδων, Στερεοχημεία

4. Αλκάνια, Αλκένια, Αλκύνια, Εισαγωγή στην οργανική σύνθεση

5. Αλκυλαλογονίδια

6. Αλκοόλες, Φαινόλες, Αιθέρες

7. Καρβονυλικές ενώσεις: Αλδεΰδες – Κετόνες

8. Καρβοξυλικά οξέα, Αμίνες

9. Αμινοξέα, Πεπτίδια, Πρωτείνες, Υδατάνθρακες, Λιπίδια

10. Αναλυτική μεθοδολογία: Γενικές αρχές, Εκχύλιση, Ποιοτικός και Ποσοτικός προσδιορισμός, Σφάλματα

11. Προσδιορισμός δομής οργανικών ενώσεων: Φασματοσκοπία υπεριώδους (Συζυγία, έγχρωμες οργανικές ενώσεις)

12. Προσδιορισμός δομής οργανικών ενώσεων: Φασματομετρία μαζών

13. Χρωματογραφικές τεχνικές ανίχνευσης και προσδιορισμού οργανικών ενώσεων

Εργαστηριακές ασκήσεις:

1. Εισαγωγή, Ασφάλεια στο εργαστήριο, Οργανικοί διαλύτες

2. Σημείο τήξεως, Σημείο ζέσεως, Διαμοριακές δυνάμεις

3. Απόσταξη

4. Ανακρυστάλλωση

5. Οργανική σύνθεση

6. Εκχύλιση

7. Στατιστική ανάλυση πειραματικών δεδομένων - Σφάλματα μετρήσεων

8. Προσδιορισμός χλωροφύλλης με Φασματοσκοπία UV-VIS

9. Υγρή στερεή εκχύλιση – Ποσοτικός προσδιορισμός οργανικής ουσίας

10. Οξεοβασικές Ιδιότητες Αμινοξέων - Προσδιορισμός ισοηλεκτρικού σημείου

11. Ποιοτικός προσδιορισμός οργανικών ενώσεων με χρωματογραφικές μεθόδους

12. Ποσοτικός προσδιορισμός οργανικών ενώσεων με χρωματογραφικές μεθόδους

13. Επαναληπτικό Εργαστήριο